Alberdin Ind. y Com., S.A.

La palabra empanada proviene del castellano "empanar", cuya primera acepción es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno".1 Se trataba de rellenar panes con viandas o vegetales (o de ambas cosas) (in-panis, in-panata), que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo.

Son muchas las variedades, muchos los rellenos, muchos tipos de harina, las formas de prepararlas, las razones de comerlas, pero sólo es uno el alimento.

Las referencias más antiguas sobre la empanada podemos encontrarlas en la cuna misma de nuestra civilización

Puede ser carne o fruta. Generalmente se hacen con trigo, pero pueden estar hechas con maíz y otros cereales, y a veces con la adición de alguna grasa, como el aceite o la manteca. Es un alimento elaborado por la mayoría de las culturas gastronómicas de los países hispánicos.